ИНГРЕДИЕНТЫ:Сало - 2 кг
Соль - 150 г
Чёрный перец - По вкусу
Перец красный - По вкусу
Чеснок - 1 голов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1.Сало нарезать брусочками шириной 4-5 см. и сделать на нём поперечные разрезы. В тарелке смешать перец и соль, хорошенько натереть этой семью сало, как бы «искупать» его в тарелке.
2.Через сделанные надрезы начинить сало чесноком. Переложить сало в полиэтиленовый пакет, высыпать остатки соли и положить на 3-4 дня в холодильник. Когда сало просолилось, счистить остатки соли и переложить сало в морозилку.
Приятного аппетита!
«Бабушкино» сало без варки и рассола
