Что приготовить в пост. Печеный картофель с пряными травами Вот уж что всегда дома есть под рукой, так это картошка. А чтобы облагородить вкус простого блюда, хватит щепотки немудреных пряностей.
ИНГРЕДИЕНТЫ:5 - 6 картофелин среднего размера, 3 - 4 зубчика чеснока, 1 ст. ложка смеси пряных трав, 3 - 4 ст. ложки оливкового масла, соль - во вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Картофель тщательно моем щеткой, вытираем насухо и разрезаем на четвертинки. Затем заливаем небольшим количеством холодной воды так, чтобы она лишь слегка
покрывала дольки, и варим без соли около 3 - 4 минут. Затем воду сливаем.
2. Пока картошка припускается в воде, разогреваем духовку. Оптимальная температура для этого блюда - 200 - 220 0С.
3. Пряные травы, раздавленный чеснок и соль перемешиваем с оливковым маслом и этой массой обмазываем картофельные дольки. Затем выкладываем их на противень и отправляем в духовку еще минут на 15. Как только картошка зарумянится, достаем и посыпаем крупной солью. Подавать запеченную пряную картошку можно с салатом из зеленого горошка с солеными огурцами.
Фруктовый плов Мало того что это блюдо получается и сытным, и полезным, так оно еще и выглядит весьма нарядно.
ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,5 кг риса, 3 моркови, горсть чернослива без косточек, горсть изюма без косточек, горсть кураги, соль по вкусу, 700 мл воды
1. Рис промываем до прозрачной воды, морковь нарезаем соломкой.
2. В гусятнице или другой толстостенной посуде пассеруем морковь до полумягкости, затем добавляем к ней рис и заливаем водой на два пальца в высоту. Готовим на среднем огне до полуготовности риса. Солим.
3. Сухофрукты промываем и закладываем к рису и моркови. Уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и томим плов до полной готовности.
Помидоры с вешенками Если даже во время поста не можете без изысков, пожалуйста - закуска, достойная праздничного стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ:2 крупных помидора, 200 г вареных грибов вешенок, 1 луковица, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Очень острым ножом разрезаем помидоры пополам и вычищаем из них половину мякоти.
2. Лук и мякоть помидоров мелко нарезаем и обжариваем на масле.
3. Отварные грибы мелко нарезаем и добавляем в пережаренные лук и помидоры. Солим. Этой смесью наполняем половинки помидоров.
4. Фаршированные помидоры ставим в разогретую духовку и запекаем около 20 мин. При подаче на стол украшаем рубленой зеленью.
Морковный суп-пюре ИНГРЕДИЕНТЫ4 - 5 средних морковок, 0,5 стакана круглозерного риса, 1 л воды, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, горсть белого изю-ма, гренки из бородинского хлеба.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Морковку очищаем, нарезаем, пассеруем в масле до полумягкости и перекладываем в кастрюлю для супа.
2. Заливаем водой, добавляем промытый рис, соль, сахар и варим до готовности.
3. Блендером взбиваем суп в пюре.
4. Завариваем изюм. Добавляем в суп и подаем с гренками из бородинского хлеба.
Приятного аппетита! 
Что приготовить в пост.
