Запеканка получается очень сочной и сытной.

Мы предлагаем приготовить запеканку, ингредиенты для которой найдутся на любой кухне.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 небольших кабачка
1 средняя луковица
2 помидора
3 ломтика ветчины
0,5 стакана вареного риса
зубчик чеснока
3 ст.л. растительного масла
2 яйца
4 ст.л. натертого сыра
1 ст.л. сметаны
1 ст.л. рубленой петрушки
2 ч.л. измельченного тимьяна
соль, черный молотый перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите, обжарьте на растительном масле 5 минут.
2. Добавьте нарезанную ветчину, жарьте еще 2 минуты.
3. Кабачки натрите на терке, всыпьте к луку, чесноку и ветчине, жарьте, помешивая, пока не выпарится жидкость.
4. С помидоров снимите кожицу, мякоть измельчите.
5. Смешайте все компоненты, оставив 2 ст.л. сыра.
6. Выложите в смазанную маслом форму, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой духовке 45-50 минут.

Приятного аппетита!