Мини-блинчики с цыпленком

В России, Европе и Америке наибольшей популярностью пользуются блинчики со сладкой начинкой.
Однако на Кавказе считают, что нет ничего лучше в этом качестве, чем мясо или курица.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Начинка:

Филе бедра цыпленка (без кости и кожи) - 170 г

Морковь - 14 г

Лук репчатый - 14 г

Соль - 7 г

Перец - 2 г

Лук репчатый - 58 г (для пассерования)

Масло сливочное - 100 г

Тесто:

Яйцо - 1 шт

Молоко - 50 г

Вода - 50 г

Мука - 60 г

Сахар - 3 г

Соль - 1 г

Масло растительное - 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Все ингредиенты для теста смешать и выпечь блинчики на сковороде.

2. Лук, морковь и курицу прокрутить в мясорубке, обжарить с маслом. Добавить соль и тушить 1 час, подливая воду по мере ее выкипания. Охладить.

3. Готовые блины разрезать на 4 части. Полученный треугольник положить острым концом от себя, в блин положить начинку в объеме 10 граммов на 1 блин, завернуть углы и закрутить рулетики.

4. Полученные блинчики обжарить до золотистой корочки на растительном масле. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!