Мясо, запеченное в горшочке с розмарином, чесноком и виски

Запеченное в горшочке мясо – приятная и удобная еда, для приготовления которой требуется немного,
но компоненты должны быть правильные: приправы с ярко выраженным вкусом и жидкость,
в которой мясо тушится и набирает вкусовые оттенки.

Основное блюдо, количество 5-6 порций, время приготовления 1 час 25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг свиной лопатки

1 веточка розмарина

1 головка чеснока

2 луковицы

2 ст. л. мягкой сладкой горчицы

соль, перец

2 рюмки виски

200 мл воды

200 мл кофейных или жирных сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарежьте лук на секторы, отделите зубчики чеснока и раздавите плоской стороной ножа. Нагрейте на сковороде немного растительного масла. Промажьте мясо как следует солью и перцем и подрумяньте со всех сторон. Затем положите в горшочек. Намажьте мясо горчицей. Добавьте секторы лука, дольки чеснока и розмарин. Налейте на дно горшочка 200 мл кипятка, а на поверхность мяса – 1 рюмку виски. Закройте горшочек крышкой и поставьте в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 1,5 ч. Влейте сливки в образовавшийся мясной соус и перемешайте, затем полейте мясо второй рюмкой виски и поставьте горшочек снова примерно на 5 минут в духовку. Подавайте с гарниром по вкусу.

*жирные сливки можно заменить и 100 г сметаны.

ПРиятного аппетита!