ИНГРЕДИЕНТЫ:

Картофель - 1 кг
Лук-порей - 1 шт.
Масло сливочное - 20 г
Перец - По вкусу
Сливки жирные - 500 мл
Соль - По вкусу
Чеснок - 2 зуб.
Яйцо - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Картофель нашинковать очень тонкими ломтиками.

2.Выложить картофельные ломтики в смазанную маслом форму, пересыпая солью, перцем, раздавленным чесноком и перекладывая нарезанным кружочками луком-пореем. Гратен обычно готовится в овальной керамической форме, которую можно заменить противнем с высокими стенками.

3.Залить картофель жирными сливками, положить сверху кусочек сливочного масла и отправить блю­до в разогретую до 200°С духовку на 1,5-2 часа. Чтобы гратен не под­горел, форму лучше прикрыть фольгой.

4.Для румяной корочки за 15 мин. до готовности смазать верх гратена взбитым яйцом и убрать в духовку.

Приятного аппетита!