Шашлык в духовке




Хотим предложить Вашему вниманию рецепт шашлыка, но не традиционного, а приготовленного в духовке.
Советую попробовать, на пороге зима, и когда вы сядете за стол в теплой уютной квартире,
аромат шашлыка, приготовленного в духовке, освежит воспоминания о теплых летних пикниках!

Ингредиенты:

- Свинина (мякоть)

- Репчатый лук

- Сок лимонный

- Сахар

-Соль, перец, специи по вкусу

- Уксус

Приготовление:

Данный шашлык готовить надо в рукаве для запекания, на луковой подушке.
Причем лук должен быть маринованным. Теперь по порядку:

Мясо режим на порционные средние кусочки и обиваем.
Предварительно можно накрыть пищевой пленкой.
Итак, отбили мясо, снимаем пленку и солим, перчим по вкусу.
Еще раз немного отбиваем.



Подготовленное мясо складываем в миску и посыпаем мясо специями для шашлыка.
Берем луковицу , режим ее на мелкие кусочки, добавляем их в мясо и делаем нашему шашлыку массаж,
сильно мнем в миске кусочки мяса и лука. На 2 часа оставляем мариноваться.



Следует замариновать отдельно от мяса лук.
Будем делать это примерно за 2 часа до приготовления самого шашлыка.
Нарезаем лук полукольцами и, высыпав в миску, заливаем кипятком.
Добавляем 3-4 ст. ложки уксусу и 2 ст. ложки сахара, солим.
Добавим для вкуса лимонного сока.
Теперь приступим непосредственно к приготовлению.
Духовку разогреем максимально. Понадобится бумага для запекания.
Бумагу выкладываем на противень, делаем рукав немного больше, чем сам противень.
Завязав с одной стороны наш рукав, выкладываем по его дну лук и равномерно распределяем.



На лук выкладываем мясо, но не перемешиваем его с маринованным луком.
Теперь завязываем рукав и с другой стороны, необходимо сделать несколько проколов сверху рукава.
Помещаем все это в разогретую максимально духовку на 1-1,5 часа.
Мясо должно стать немного поджаренным, как классический шашлык.



Подавать шашлык можно вместе с луком!
Вот такой зимний шашлычок!
Очень вкусный рецепт, советую!



Приятного аппетита!