Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Классический ростбиф
   25-06-2015, 20:50 | раздел: Вторые блюда, Салаты и закуски, Национальная кухня | посмотрело: 1145 чел. | добавил: sergei

  
  
Классический ростбиф


Классический ростбиф

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука пшеничная - 140 г
Соль - По вкусу
Говядина (вырезка) - 1.4 кг
Жир свиной - 180 г

Маринад:

Сахар - 2 ст.л.
Морковь - 3 шт.
Лук - 2 шт.
Лист лавровый - 1 шт.
Перец душистый - По вкусу
Перец черный молотый - По вкусу
Петрушка (корень) - 80 0.5
Сельдерей (корень) - 80 0.5
Масло растительное - 80 0.5

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Все овощи для маринада мелко нарезать, перемешать с сахаром, маслом и перцем до выделения сока.

2.Положить мясо в готовый маринад, на 6-8 часов оставить в прохладном месте.

3.Мясо очистить от овощей, запанировать в муке и обжарить со всех сторон на свином жире.

4.Сковороду с мясом поставить в духовку и запекать до готовности сначала при сильной, а затем при средней температуре - по 25 мин. При проколе из готового ростбифа должен выделяться розовый сок.

5.Ростбиф нарезать на тонкие ломтики вдоль волокон, выложить на подогретое блюдо, полить выделившимся при жарке соком.

6.На гарнир к классическому ростбифу лучше всего подавать жареный картофель, пюре или овощи в различном виде - запечённые, салат и т. д.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Как приготовить настоящий английский ростбиф
  • Как приготовить в духовке кусок говядины по классическому рецепту. (Ростбиф ...
  • Сочный ростбиф медиум
  • Суп из свинины по-украински с фасолью
  • Салат Цезарь с маслинами и огурцами
  •   
    -