ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 бараньих рульки
200 г сыра фета

5 зуб. чеснока

100 г сливочного масла

8 веточек орегано

10 ст.л. лимонного сока

4 картофелины

Черный перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Мясо натереть лимонным соком и поместить в закрытой посуде в прохладное место на несколько часов.

Шаг 2. Сыр и чеснок нарезать небольшими кусочками. Сделать в мясе разрезы и нашпиговать его сыром и чесноком.

Шаг 3. Фольгу посыпать крупной солью и перцем, выложить на нее часть масла, нарезанного кусочками. Затем уложить нашпигованную ножку, поперчить ее, положить 2 веточки орегано.

Шаг 4. Края фольги соедините так, чтобы получился плотный пакет. Таким же образом подготовить оставшиеся рульки.

Шаг 5. Положить мясо в форму для запекания, добавить столько воды, чтобы она слегка покрывала пакетики. Запекать 2 часа при 180°С.

Шаг 6. За час до готовности мяса выложить на решетку духовки картофель в кожице и запекать все вместе. Готовый картофель надрезать сверху крестообразно и слегка отогнуть кожицу.

Шаг 7. При подаче выложить клефтико на блюдо, фольгу слегка развернуть. На гарнир подать запеченный картофель, полив его соком, образовавшимся при запекании мяса.

Приятного аппетита!