ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста цветная — 400 г
Брокколи — 400 г
Сыр — 150 г
Сливки — 500 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука — 2 ст. л.
Асафетида — 1 ч. л.
Карри — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Промойте цветную капусту. Поделите на соцветия и варите в воде. ВНИМАНИЕ! Если у вас свежая брокколи, то ее нужно варить вместе с цветной капустой. Если замороженная, можно просто промыть в горячей воде.

2. Выложите цветную капусту и брокколи в форму, смазанную растительным маслом.

3. Приготовление соуса. Положите сливочное масло на сковороду. Когда оно растает, добавьте муку и, помешивая, обжаривайте несколько минут.

4. Добавьте сливки, соль, карри, кориандр, асафетиду и сыр. Помешивайте, пока сыр полностью не растает.

5. Вылейте соус в форму и поставьте в духовку на 20-30 мин.

6. Достаньте из духовки и дайте остыть. Резать нужно только когда запеканка остынет. Иначе соус растечется, и запеканка потеряет форму.

Приятного аппетита!