Вкусная, простая и сытная запеканка, рецепт еврейской кухни. Подается к столу со свежими овощами или греческим салатом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250г цветной капусты
20г раст. масла
100-120 г риса
1/4ч.л. асафетиды
200-250мл воды
соль по вкусу
50 г муки
1ч.л. картофельного крахмала
100г сыра
100-150мл сливок.
1/2ч.л. мускатного ореха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Обжарить соцветия капусты на растительном масле в течении 2 минут и положить рис и асафетиду. Обжаривать еще 1 минуту.

Залить водой, перемешать, посолить и накрыть крышкой.

Через 10-15 мин, когда рис впитает 80% воды, добавляем мускатный молотый орех, перемешиваем и накрываем крышкой.

Делаем соус. Натираем сыр на терке и смешиваем с остальным ингредиентами - мукой, сливками, крахмалом, солью. Перемешиваем.

Вливаем соус, перемешиваем и накрываем крышкой. Уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.

Запеканка готова! Перед тем как резать, дайте ей остыть.

Приятного аппетита!