Готовим в горшочке: Свинина в газировке.

Мы уверены, что прототипом современной мультиварки был старый добрый горшочек.
Единственное отличие - на горшочке нет кнопки «Старт», но принцип тот же: 15 минут на подготовку, а далее за вас все делает духовка.
Благодаря долгому томлению, блюда получаются гораздо вкуснее!



Длительный процесс томления и кислота, содержащаяся в газировке,
превращают привычную свинину в тающий во рту деликатес с уникальным, слегка сладковатым вкусом и пряными нотками горчицы.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г нежирной свинины
1 ч.л. горчичных семян
1 лавровый лист
черный перец горошком – по вкусу
соль – по вкусу
1 ст. газировки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо промыть и обсушить на бумажном полотенце. Нарезать небольшими кусочками.
2. Горчицу обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата.
3. Сложить мясо в горшочек, добавить специи, посолить и залить газировкой.



4. Поставить в холодную духовку и выставить температуру 160-180°С.
5. Готовить в течение 2–2,5 часов. Готовое мясо должно легко рваться на волокна.
6. Подавать со свежими овощами и запеченными картофельными дольками.

Запеченные картофельные дольки


Мы не откроем Америку, если скажем, что картофель – наше все. Ни одно русское застолье не обходится без его участия. Красиво нарезав и тщательно сдобрив оливковым маслом, присыпав солью и ароматными специями, отправим наши дольки в духовку и - вуаля: идеальные картофельные дольки - хрустящие снаружи и мягкие внутри - готовы! Более того, наш способ тепловой обработки помогает сохранить в овощах все полезное, а специи - ускорить метаболизм, так что о фигуре можете не беспокоиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

(на 4 порции)
5 крупных картофелин
1/3 ч.л. сладкой паприки
1/4 ч.л. чесночного порошка (или раздавить 1 зубчик чеснока)
1/3 ч.л. соли
1/4 ч.л. сушеного тимьяна
2 ст. л. оливкового масла
свежая петрушка, пармезан - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Картофель промыть, почистить и нарезать крупными дольками (каждая картофелина разрезается на 6-8 долек).
2. Замочить дольки в холодной воде на 20 минут, чтобы избавиться от лишнего крахмала. 3. Обсушить картофель с помощью бумажных кухонных полотенец.


4. Нагреть духовку до 220°С. Противень застелить фольгой.
5. В большой миске смешать оливковое масло с солью и специями.
6. Добавить дольки и перемешать руками, тщательно втирая специи.

7. Выложить картофель в подготовленную форму одним ровным слоем так, чтобы оставалось небольшое расстояние для равномерного пропекания.
8. Выпекать в течение 30-35 минут.
9. Посыпать нарубленной петрушкой и пармезаном.
10. Подавать в горячем виде с кетчупом, горчицей, сметанным соусом.

Приятного аппетита!