6 простых, но очень эффектных праздничных блюд для ужина на 8 марта.

Первый весенний праздник имеет свои традиции.
Одна из них: мужчины готовят праздничный обед для своих любимых женщин.
Для кого-то это не проблема – они отлично готовят или хотя бы имеют «в рукаве» парочку коронных блюд.
Кто-то уже заказал столик в ресторане…

Но тем, кто хочет порадовать любимую собственноручным исполнением вкусного обеда,
однако не уверен в своих силах, пригодятся очень простые и быстрые праздничные рецепты.
Любое из этих блюд не требует долгого стояния у плиты.

Зеленый салат с кедровыми орешками и картофелем




Если хотите сделать стол легким – картофель в салат можно не класть.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г очень мелкого картофеля
50 г рукколы
Несколько листков салата ромен
Несколько листков салата-латука
2 горсти салата корн
2 ст.л. чищенных кедровых орешков
1 ст.л. растительного масла
Для соуса:
3 ст.л. масла виноградной косточки (белого)
1 ст.л. лимонного сока
Горчица на кончике ножа
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Картофель хорошо вымыть и отварить почти до готовности.
Шаг 2. Обжарить в растительном масле, подсолив.
Шаг 3. Салаты вымыть, обсушить на полотенце и нарвать в салатницу.
Шаг 4. Взбить ингредиенты для соуса. Полить ими листья салата.
Шаг 5. Посыпать орешками и добавить картофель.

Запеченая форель

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 небольшая форель
Несколько веточек мяты
½ пучка эстрагона
½ лимона
Крупная соль
Черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Форель помыть и почистить, удалить внутренности, отрезать голову.
Шаг 2. В ступке растереть крупную соль с горошинами перца. Натереть этим рыбу.
Шаг 3. Полить рыбу соком лимона.
Шаг 4. Вымыть зелень и положить внутрь рыбы.
Шаг 5. Запекать 20-25 минут при температуре 180 С.

Котлеты из креветок

Если любимая постится...



ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г очищенных креветок
1 луковица
1 стебель сельдерея
¼ красного болгарского перца
¼ желтого болгарского перца
Соль
Перец
2 ст.л. нутовой муки
Масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Большую часть креветок пропустить через крупную решетку в мясорубке, оставив несколько креветок для украшения.
Шаг 2. Мелко нарезать овощи, обжарить их в масле и чуть потушить. Посолить и поперчить. Остудить.
Шаг 3. Добавить овощи к креветкам, отцеживая от масла, посыпать нутовой мукой и все перемешать.
Шаг 4. Дать постоять в холодильнике полчаса.
Шаг 5. Сформировать котлеты и обжарить их в масле до корочки на хорошо разогретой сковороде. Подавать с острым соусом.

Телячья корейка



ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г телячьей корейки
1 лимон
2-3 зуб. чеснока
1/3 стакана оливкового масла
Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Телятину помыть и обсушить полотенцем.
Шаг 2. Из лимона выдавить сок, смешать его с маслом, посолить и поперчить. Замариновать в смеси мясо на 2 часа.
Шаг 3. Мясо выложить на противень и запечь в духовке при 180 градусах. По мере запекания поливать выделяющимся соком.
Шаг 4. При подаче разрезать корейку на отдельные ребрышки. Подавать со свежими овощами.

Яблочный нормандский десерт



ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 сладких яблока
1 стакан воды
100 г сахара
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. кукурузного крахмала

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Яблоки почистить и очень мелко нарезать.
Шаг 2. Положить их в кастрюлю, засыпать сахаром и залить водой. Варить до состояния пюре.
Шаг 3. Когда яблоки станут мягкими, добавить крахмал и лимонный сок.
Шаг 4. Остудить и взбить блендером. Разложить по креманкам и охладить.

Пьяная вишня с маскарпоне



ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан размороженной вишни
1 рюмка коньяка или темного рома
½ стакана жирных сливок
200 г маскарпоне
Ваниль на кончике ложки
2 ст.л. сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шаг 1. Вишню разморозить, слить воду и немного отжать. Залить коньяком. Добавить немного пудры и настаивать несколько часов.
Шаг 2.Сливки, сыр, ваниль и сахар взбить до упругого кремообразного состония.
Шаг 3. Сливочно-сырный крем разложить по креманкам, сверху выложить вишню и полить ее соком.

Приятного аппетита!