Такой простой в приготовлении и вкусный лосось в кремовом-чесночном соусе готовится буквально 20 минут. Отличное блюдо из лосося на все случаи жизни. Это тот самый случай, когда вы ощутите роскошь с минимальными усилиями!
ИНГРЕДИЕНТЫ:Лосось - 600 г
Лимон - 1 шт
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Пшеничная мука - 1 ст.л.
Сливки 23% - 400 мл
Чеснок - 3 зубчика
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Свежий укроп - 10 г
Соль - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Очистите и промойте рыбу, нарежьте на порционные кусочки, удалите кости, промокните бумажным полотенцем с двух сторон, посыпьте черным молотым перцем и солью по вкусу, кукурузным крахмалом с обеих сторон.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте рыбу с каждой стороны по 4 минуты до готовности на среднем огне.
3. Переложите обжаренные кусочки рыбы из сковороды в тарелку.
4. Ополосните сковороду и обсушите ее бумажным полотенцем.
5. Добавьте в нагретую сковороду сливочное масло, измельченный чеснок и жарьте перемешивая на слабом огне 15 секунд.
6. Затем добавьте муку и обжарьте перемешивая еще 15 секунд на слабом огне.
7. В сковороду добавьте сливки и перемешайте до однородного состояния, добавьте цедру 1 лимона и 3 ст.л. лимонного сока, ½ ч.л. соли, измельченный укроп и варите на слабом огне до легкого загустения 2-3 минуты, постоянно помешивая.
8. Добавьте в соус обжаренные кусочки лосося и прогрейте их 1 минуту на слабом огне.
9. Лосось в чесночно-кремовом соусе подавать горячим с овощами, картофельным пюре или рисом.
Совет:1. Если для приготовления вы используйте кусочки не очень крупной рыбы, уменьшите время их обжарки, чтобы рыба оставалась сочной.
Приятного аппетита!
Лосось в кремово-чесночном соусе
