Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Январь 2022    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Лосось в сливочном соусе
   Вчера, 08:00 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 15 чел. | добавил: sergei

  
  
Лосось в сливочном соусе


Лосось в сливочном соусе

Атлантический лосось, или озёрный лосось, или сёмга — вид лососёвых рыб из рода лососей. Может достигать длины 1,5 м и массы 43 кг. Максимальная продолжительность жизни 13 лет.Один из ценнейших промысловых видов среди лососей. Мясо и икра сёмги обладают высокими гастрономическими качествами и являются деликатесными продуктами.

Вкус семги зависит от способа приготовления. Чаще всего семга имеет нежный, слегка солоноватый вкус и обладает мягкой, жирной текстурой. Если семгу приправить пряностями или лимонным соком, она впитывает вкус и аромат приправ. В моем случае стейки семги приготовлены в сыре и сливках, что придает вкусу рыбе неповторимый вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стейки семги- 550 гр
Сыр твердый- 80 гр
Помидоры Черри- 7 шт
Масло оливковое- 2 ст.л.
Масло топленое сливочное- 2 ст.л
Сливки 20 %- 150 мл
Наршараб- по вкусу
Лимон- 1/4 шт
Чеснок- 3 зубч.
Зелень- 1/2 пуч.
Сванская соль( или любая приправа на вкус)- на вкус
Перец черный- по вкусу
Соль- по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Стейки семги моем, тщательно обсушиваем бумажными салфетками. Солим и перчим с обеих сторон.Помидоры Черри нарезаем на четвертинки. Сыр натираем на терке. Зелень шинкуем. Зубчики чеснока нарезаем мелко.

В разогретую сковороду гриль наливаем масло оливковое или подсолнечное. Обжариваем стейки на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Перекладываем на отдельное блюдо. В другой сковороде на топленом сливочном масле слегка поджариваем чеснок, добавляем помидоры Черри. Через пару минут отправляем в сковороду сыр, далее зелень. Вливаем сливки, перемешиваем, На вкус добавляем приправы и специи, в моем случае это сванская соль. Все эти действия делаем быстро, чтобы соус не сильно загустел.

Опускаем в сковороду жареные стейки семги. Выжимаем сок лимона на стейки с обеих сторон и тушим на медленном огне пару минут.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Лосось под соусом из клюквы для семейного ужина
  • Лосось на рисе в духовке
  • Рецепт приготовления :Семга (лосось) в духовке и видеорецепт
  • 4 блюда из норвежской семги
  • Лосось под белым соусом.(Новогодний стол)
  •   
    -