Лосось под соусом из клюквы для семейного ужина

Вкусное легкое блюдо для семейного ужина. Лосось – один из вкуснейших видов рыбы, а кисловатый соус из клюквы придаст ему пикантности.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

оливковое масло - немного
Мед - 2 ст. л
сливочное масло - немного
соль, перец - по вкусу
клюква - 130 г
Розмарин - 1 веточка
Апельсин - 1/2 шт
коричневый сахар - 3 ст. л
стейки лосося - 4 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Стейки лосося натираем солью, перцем, добавляем пару капель оливкового масла. Форму смазываем сливочным маслом и запекаем стейки 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

2.100 г клюквы взбиваем в блендере в пюре. Разогретую сковородку смазываем сливочным маслом. На сковороде смешиваем и доводим до кипения сахар, мед и сок ½ апельсина.

3.Добавляем пюре из клюквы, перемешиваем и варим соус на маленьком огне 7-10 минут в зависимости от желаемой густоты (чем дольше – тем гуще будет соус).

4.Запеченные стейки выкладываем порционно на тарелки, поливаем соусом, украшаем оставшимися ягодами клюквы и веточками розмарина.

5.Лосось под соусом из клюквы прекрасно сочетается с кус-кусом, овощами на гриле, отварным рисом.

Приятного аппетита!