Недавно увидела в одном кулинарном шоу, как шеф-повар запекает сочную курицу с корочкой в арбузе. Курица в арбузе — это именно то, чем можно удивить и домашних, и гостей. Выходит куда вкуснее, чем курица на соли!
«Как здорово, что муж принес с рынка арбуз, а в морозилке лежит курица. Всё сходится, эксперименту быть!» — подумала я и принялась за приготовление.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

арбуз
курица
лимон
приправа с майораном и розмарином
соевый соус (150 мл на 1 кг курицы)
соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подбирай арбуз такого размера, чтобы в него поместилась вся курица целиком. Курицу вымой и замаринуй.
Для маринада используй любимую приправу. Лучше, чтоб в нее входил розмарин и майоран. С ними вкуснее. Соевого соуса используй из пропорции на 1 килограмм курицы 120–150 миллилитров соевого соуса. Натри цедру лимона и смешай ее с приправой и соевым соусом. Соль и перец добавь по вкусу.

Выложи в середину курицы лимон (предварительно проткни его в нескольких местах вилкой), а сверху натри курицу маринадом. Также влей немного маринада внутрь курицы и на бока. Оставь на 2–3 часа.

С арбуза срежь верхнюю и нижнюю часть. Верхняя часть послужит крышечкой нашего импровизированного горшка. Низ же срезай совсем немного, не доходя до мякоти. В противном случае весь сок будет стекать и ничего не получится.
Мякоть с арбуза нужно аккуратно удалить ложкой, оставляя совсем немного на стенках.

Помести промаринованную курицу в арбуз и накрой арбузной верхушкой-крышкой. Выпекай блюдо в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 120 минут.

Когда курица будет готова, достань арбуз из духовки. Выложи арбуз с курицей на небольшое возвышение, а рядом с блюдом поставь глубокую тарелку или кастрюльку. С помощью ножа сделай в арбузе небольшое отверстие и подожди, пока из него не выльется весь сок.
В этот сок добавь немного вырезанной мякоти арбуза. Измельчи массу блендером. Это и будет соусом к курице.

Вот и всё, пикантная курица готова. Подавай ее с арбузным соусом и наслаждайся вкусной трапезой.

Приятного аппетита!