Блюдо, которое обожает моя жена, а готовлю его я!

И так, как я готовлю печень.
Первым делом надо печень подготовить.
У меня пол кг. Говяжьей печени, снимаю с ней плёнку, потом промываю в в холодной воде и замачивают в молоке на час.
Я беру из своего расчёта: пол килограмма, значит пол-литра молока, если килограмм, то значит литр.
Теперь дальше к приготовлению.
Час прошёл, беру бумажные полотенца просушивают печёнку. На сковороде растапливаю сливочное масло и выкладываю мелко нарезанную печень.
Обжариваю до полуготовности, туда соль, перец ,приправу для мяса по вкусу. Потом добавляю натёртую морковь (пару средних ). Можно добавить лук, но жена не очень этого любит😉
Обжариваю минут 5, затем пару средних помидоров мелко нарезанных и ещё минут 5.
Так, теперь дальше, заливаю это всё кипятком, примерно грамм 200, закрываю крышкой сковороду и тушу примерно минут 30.
В это время развожу в холодной воде примерно 200 грамм и 2 столовые ложки муки.
Перемешиваю и добавляю сметану 250 грамм. Немного универсальной приправы добавил.
Через 30 минут выливаю всё это мучное сметанное в сковородку к печени, перемешиваю и довожу до кипения.
И последний штрих, мелко нарубленная зелень, (у меня укроп) посыплю им наше блюдо, закрываю крышкой и всё, через пару минут зову свою дорогую ужинать.
На гарнир отваренные рис.
Мне конечно больше по душе картошечка, особенно сейчас своя молоденькая выросла уже на даче. Ну рис ,так рис🙂

Приготовьте и Вы, не пожалеете!

Приятного аппетита!