Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июнь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30




Top.Mail.Ru
Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)
   26-05-2013, 18:50 | раздел: Вторые блюда, Советы хозяйке, Сад и огород, Пикничок | посмотрело: 1685 чел. | добавил: sergei

  
  
Жаркое по-домашнему на открытом огне

Готовим жаркое по-домашнему в чугунке на открытом огне.

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

ИНГРЕДИЕНТЫ:


лук, морковка, баклажаны,
кабачки, чеснок,
сладкий болгарский перец, картошечка,
специи, растительное маслице и мясо.
Для тушения понадобится стакан мясного бульона.
Вполне подойдёт куринный.
Если и такого не найдёте в холодильнике, можно заменить чистой водой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Не забываем, что готовим на открытом огне и сухие березовые дрова колем на мелкие лучины. Они нам понадобятся для поддержания равномерного пламени – жаркого или не очень, в зависимости от момента приготовления.

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

. Разводим огонь и нагреваем чугунок. Вливаем растительное масло. Когда от раскаленного маслица пойдёт еле видимый дымок, начинаем обжаривать овощи.


Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)


Овощи обжариваем порциями в следующем порядке: лук, морква, сладкий перец, всё остальное.

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)


Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)


Готовые зарумяненные овощи выкладываем на большое блюдо и обрабатываем солью и специями.

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

Не забываем следить за интенсивностью огня. Всё это время масло должно кипеть на ярком и жарком пламени.
Мясо закладываем в последнюю очередь. Оно требует особого жара. Из него выходит много влаги и всё лишнее надо выпарить.


Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

По готовности мяса, заливаем его мясным бульоном и засыпаем овощами: сначала морковкой, затем всё остальное.

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

Закрываем крышкой и томим пол-часа.

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)


Иногда смотрим на готовность и пробуем на вкус. Что его пробовать? Оно вкусно!

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

По готовности, аккуратно и слегка перемешиваем и приступаем к поглощению!

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)


Соль и перец по-вкусу

Приятного аппетита!

Жаркое по-домашнему на открытом огне (фоторецепт)






  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 3)
Комментариев: 1


По теме...
  
  • Шулюм по-домашнему
  • Гречневая каша "Полевая" по-домашнему
  • Домашнее жаркое из говядины по-украински
  • Как приготовить вкусное жаркое из свинины с тыквой
  • Жаркое в горшочке (фоторецепт от админа)
  •   
    1 | написал: aleksander | (29 мая 2013 12:12)
       Зарегистрирован:
    Вкусные dle шаблоны
    4.01.2013 | ICQ: --

      
      
    Выглядит аппетитно
      

    | |
    -