Необычные и полезные блины на сыворотке

Для того чтобы порадовать своих домочадцев вкусными блинами,
вовсе не обязательно ждать Масленицы.
Ведь это традиционное русское блюдо прекрасно подходит и для повседневного,
и для праздничного стола.



К тому же, готовится быстро и просто, а многообразие рецептов позволяет открывать новые вкусы.
На чем только не готовят блины – на воде, молоке, кефире, ряженке, простокваше, йогурте.
Есть и экстремальные рецепты на пиве и медовухе.
Но особенно вкусными и пышными получаются блины на сыворотке.




Блины на сыворотке

Блины на сыворотке, действительно, получаются очень пышными, нежными и мягкими.
Готовятся они без дрожжей, поэтому приготовление не займет много времени.
Также по желанию можно отказаться от яиц в рецепте.

Для приготовления блинчиков на сыворотке вам понадобятся следующие ингредиенты:


пол-литра сыворотки,
сахар по вкусу (2-4 столовых ложки),
2 яйца,
1 чайная ложечка соды,
0,5 чайной ложки соли,
10-12 столовых ложек муки,
3 столовых ложки растительного масла,
и сливочное масло для смазывания блинчиков.



Как приготовить блины на сыворотке

Разбейте 2 сырых куриных яйца, добавьте к ним сахар и соль.
Хорошенько взбейте яйца вручную или блендером.
К яичной массе добавьте 0,5 л сыворотки и чайную ложечку соды без горки.
Специально гасить соду в уксусе не нужно, так как она «погасится» кисломолочными продуктами.

Затем добавьте растительное масло и постепенно засыпайте в тесто по 2 столовых ложки муки,
тщательно перемешивая комки каждый раз.
Лучше всего перемешивать тесто блендером.
Тесто по консистенции должно напоминать не слишком густые сливки.

Смажьте сковороду растительным маслом и хорошенько разогрейте ее на среднем огне.
Когда сковорода разогреется, половником вылейте на нее немного теста.
При этом наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно растеклось по поверхности.

Когда края блинчика начнут подрумяниваться, с помощью лопатки или столового ножа переверните блин.
Обжарьте его со второй стороны и примерно через пару минут снимите со сковороды.
Блины на сыворотке выкладывайте стопочкой на блюдо,
смазывая каждый растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисточки.
Подавайте блинчики горячими, со сметаной, медом, вареньем, мясом, рыбой или сыром.
Кроме того, из пышных блинчиков на сыворотке получается замечательный блинный торт,
который можно сделать с любой начинкой.









Приятного аппетита !