Блины на кислом молоке

Многие хозяйки часто готовят блины на кислом молоке, поскольку это отличный способ применения последнего продукта.
Именно на кислом молоке блинчики получаются пышными и нежными, а многие считают, что еще и самыми вкусными – с легкой интересной кислинкой во вкусе.

Приготовленные по этому рецепту блины на кислом молоке можно фаршировать любыми начинками или подавать со сладкими добавками – медом, вареньем и т.д.
Для блинов с последующей фаршировкой кладите меньше сахара, для сладких – больше.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 л молока кислого
2-3 яйца
2 стакана муки (плюс-минус 0,5 стакана)
5 ст.л. растительного масла
2-4 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
1 щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить яйца с сахаром и солью, влить треть кислого молока комнатной температуры.
Муку просеять, постепенно замешивая тесто, всыпать ее к молочной смеси – взбивать можно венчиком или миксером.
Тесто должно получиться легким, жидким, воздушным – тогда блины будут тонкие, для блинов потолще сделайте более плотное тесто.
Всыпать в тесто соду, влить масло, если оно густовато – разведите его кипятком.
Выпекать блины обычным способом на сковороде с маслом, обжаривая их с двух сторон.

Приятного аппетита!