Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Апрель 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Масленица: где блины, там и мы
   18-02-2015, 10:07 | раздел: Выпечка, Советы хозяйке, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 1044 чел. | добавил: sergei

  
  
Масленица: где блины, там и мы

Вот уж где разгуляются все сладкоежки да лакомки: целых семь дней можно есть блины, блинчики и всевозможные оладьи.

Масленица: где блины, там и мы

3 рецепта блинов,которые Вам понравятся.

Гречишные по старинному рецепту

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г гречневой крупы · 600 г пшеничной муки · 12 г сухих дрожжей · 1,2 л молока · 1 ст. л. сахара · 100 г топленого сливочного масла · 5 яиц · 150 г растительного масла.


Масленица: где блины, там и мы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Крупу перемалываем в кофемолке, просеиваем, смешиваем с мукой.
2. Желтки отделяем от белков.
3. В стакан теплого молока добавляем 2 ст. л. муки, сахар, дрожжи, перемешиваем, накрываем салфеткой на полчаса.
4. Готовую опару смешиваем с растопленным сливочным маслом, желтками яиц, оставшимся теплым молоком и оставшейся мукой.
5. Тесто должно получиться не густым и не слишком жидким. Дайте ему отдохнуть еще около 40 мин.
6. Аккуратно перемешиваем тесто со взбитыми в крепкую пену белками.
7. Выпекаем оладьи на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Каждый оладушек смазываем топленым маслом. Подаем со сметаной, вареньем, красной рыбой или икрой.

Заварные, мещанские

Блины пышные, для тех, кто не привык отказывать себе в удовольствиях!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,5 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан воды, 150 г молока, 50 г сливочного масла, 1 рюмка вишневой наливки, 0,5 ч. ложки соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешиваем воду с солью и маслом. Доводим до кипения.
2. Кипящую смесь снимаем с огня и, помешивая, засыпаем в нее муку. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комков.
3. Охлаждаем тесто до комнатной температуры и по одному вводим в него яйца. Еще раз тщательно вымешиваем.
4. Теперь так же по чуть-чуть вливаем наливку, а затем - молоко.
5. Выпекаем на горячей сковороде, смазанной растительным маслом (теста надо наливать больше, чем для обычных блинчиков, чтобы они получились толще). Жарим на среднем огне с двух сторон.

На минеральной воде, постные с луком

Постные блины на минералке подойдут для тех, кто даже в Масленицу считает калории.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан минеральной воды, 2 ст. ложки растительного масла, полпучка зеленого лука, 0,5 ч. ложки соли.

Масленица: где блины, там и мы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Просеянную муку смешиваем с солью.
2. Яйца сначала взбиваем вилочкой, затем перемешиваем с минеральной водой. После этого яичную смесь вливаем в муку и замешиваем тесто.
3. Масло добавляем к блинному тесту, еще раз все перемешиваем и на полчаса оставляем «отдохнуть».
4. Стебли зеленого лука нарезаем и вмешиваем в блинное тесто.
5. Выпекам, как обычно, с двух сторон на раскаленной сковороде.

Приятного аппетита!


  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 1)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Три рецепта вкусных блинчиков на Масленицу.Манные,диетические и на пиве
  • Масленичная неделя 2018 году с 12 по 18 февраля.Печем блины на Масленицу
  • Скоро Масленица! 5 лучших рецептов блинов.
  • Старорусские блины с припёком
  • Блины на каждый день Масленицы
  •   
    -