Их можно вешать на елку, можно раскрашивать разноцветной глазурью, можно запивать молоком, глядя, как за окошком падают снежинки.
Имбирь в составе этого печенья делает сладости "греющими" и очень зимними.

ТЕСТО:

(примерно на 50 пряников небольшого размера)

Сливочное масло - 150 г.
Мед - 250 г.
Сахар - 250 г.
1 яйцо
Мука - 600 г.
Какао-порошок -25 г.
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. корицы
Другие пряности (имбирь, бадьян, кардамон, гвоздика) по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мед, масло, сахар нагреть на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Не допускать закипания. Готовую массу остудить до теплого состояния.
В большую миску просеять муку, какао, добавить пряности, разрыхлитель, ванильный сахар.
В остывшую медовую массу добавить яйцо. Полученную массу влить в сухую смесь. Хорошо все перемешать. Перемешивать лучше руками, так как смесь достаточно тугая, и миксеру с ней будет сложно справиться.
Тесто разделить на порции, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Из холодильника достать за 30 минут до выпекания.
Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности. Пряники должны быть около 5 мм толщиной.
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до легкого подрумянивания.

ГЛАЗУРЬ

2 белка от некрупных яиц
Сахарная пудра - 250 г.
2 капли лимонного сока.
В просеянную сахарную пудру добавить белок. Взбивать 1 минуту миксером на средней скорости. Далее увеличить скорость почти до максимальной и взбивать 10 минут. В процессе взбивания добавить лимонный сок.
Взбитую глазурь накрыть влажным полотенцем, чтобы не пересохла.
Покрывая глазурью печенье, из общего количества берите по мере необходимости и размешивайте с небольшим количеством воды. Масса не должна быть жидкой, поэтому воду надо добавлять очень аккуратно по полложки.
Покрасить глазурь можно пищевым красителем. Переложите в кондитерский мешок, чтобы рисовать тонкие линии.