НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ

1




В глубокую миску просеиваем муку.

2




Добавляем сахарный песок. Для этого рецепта лучше взять мелкий сахарный песок или даже сахарную пудру, тогда тесто для печенья будет нежнее.

3




Добавляем щепотку соли и нарезанное кусочками слегка размягчённое сливочное масло.

4



Начинаем постепенно перетирать пальцами муку с маслом, чтобы получилась однородная маслянистая крошка.

5





Далее вымешиваем тесто ещё сильнее, чтобы крошки собрались в единую массу. Формуем из теста шар, закрываем его плёнкой и оставляем в холодильнике на полчаса.

6




Стол выстилаем пекарской бумагой и раскатываем на ней тесто в толстый пласт (около 1,5 см толщиной).

7




При помощи ножа с толстым лезвием или лопаточки придаём пласту аккуратную прямоугольную форму. У нас получился пласт примерно 22 х 18 см, но пропорции тут непринципиальны. Главное, чтобы пласт был ровным по краям и по толщине.

8




Нарезаем пласт на небольшие прямугольники, по размеру предполагаемых печений. У нас получилось 18 заготовок.

9



Перекладываем на противень, выстланный пекарской бумагой на расстоянии минимум 2 см друг от друга.

10



Наносим на каждую заготовку неглубокий узор вилкой и ставим выпекать в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

11




Печенье не должно быть поджарено сильно, поэтому как только оно слегка подрумянилось, сразу же вынимаем и оставляем остывать. Через 15-20 минут печенье остынет и затвердеет.

12



ПРИЯТНОГО ЧАЯПИТИЯ!