Немецкий пирог с творогом и маком
Рассыпчатое сладкое тесто и большое количество нежной творожной начинки делает эту выпечку праздничной и невероятно вкусной.
Пирог получается в меру сладкий и очень ароматный, просто невозможно остановиться. Для макового сырника по классическому немецкому рецепту понадобятся вполне себе простые и доступные продукты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:для теста: 190 г муки
90 г сливочного масла
80 г сахара
щепотка соли
для начинки: 450 мл молока
60 г сливочного масла
90 г сахара
100 г мака
1 яйцо
90 г манной крупы
150 г сыра
щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Соедини и перемешай холодное молоко, мак, сахар и сливочное масло. Поставь массу на средний огонь. Доведи до кипения, при этом постоянно помешивая массу.
2. После закипания добавляем манную крупу небольшими порциями или тонкой струйкой. Снимаем с огня и даем постоять 20 минут.
3. Смешайте творог, яйцо, щепотку соли в отдельной посуде. Взбей все блендером.
4. Всыпь к творожной массе маковую. Перемешай до однородности.
5. Соедини муку, сливочное масло, сахар и щепотку соли для приготовления лепешек. Поруби ножом или измельчи руками в мелкую крошку. Можно использовать комбайн.
6. Застели форму пергаментной бумагой. Половину песочной основы сыпь ровным слоем и утрамбуй. Затем выкладывается творожно-маковая начинка, которая сверху посыпается песочной крошкой.
7. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут. Верх пирога должен хорошо подрумяниться.
8. Вытаскиваем пирог из формы только после полного остывания, иначе пирог может потерять форму. Желательно на час поместить пирог в холодильник.
Готово!
Приятного аппетита! 
Немецкий пирог с творогом и маком
