Заливной пирог — очень мягкое «легкое» тесто с простой поджаркой из грибов и мяса. Это максимально быстрый сытный рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

твердый сыр – по вкусу (или 200 г);
грибы свежие – 1/3 кг;
соль, зелень, обжаренный кунжут;
лук (небольшие головки) – 1-2 шт.;
филе куриное – 0,3-0,4 кг;
яйца – 3 шт.;
сметана – 400 г;
разрыхлитель – около 25 г;
мука – 260 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Солим яйцо, соединяем его со сметаной.
2.Вводим муку, разрыхлитель.
3.Замешиваем тесто, которое должно отстояться полчаса.
4.На масле 2 мин. поджариваем лук, всыпаем грибы.
5.Грибы ужариваем до испарения бульона.
6.Добавляем брусочки филе, соль.
7.Тушим 15 мин. Огонь выбираем самый слабый.
8.В форму, натертую кулинарным жиром, вливаем 0,5 теста.
9.Высыпаем на него начинку.
10.Выливаем остаток теста, который посыпаем сыром.
11.Выпекаем 20 мин. при 190 градусах.
12.Вынимаем противень из духовки, протыкаем изделие шпажкой (вилкой), чтобы тесто не треснуло.
13.Отправляем обратно еще на 20 мин.

Для подачи горячий пирог присыпаем золотистым кунжутом, зеленью.
Грибы и курица отлично сочетаются с разными несладкими видами теста. Поэтому такой пирог можно готовить, импровизируя, дополняя базовые рецептуры.

Приятного аппетита!