Простое итальянское блюдо:Скьяччатина

Готовая скьяччатина получается с очень хрустящей корочкой и чуть жидковатым содержимым внутри.
Скьяччатина хороша, как горячая, так и остывшая.

Это вариант, когда нужно сделать закуску между дела, не заморачиваясь. Кстати, также делается и скьяччатина и с картофелем. Так сказать, настоящее итальянское народное лаконичное блюдо! Из самых простых, доступных продуктов, которые водились в любом среднего достатка доме.

Это старый рецепт и название взято с оригинального рецепта. По большому счету его можно назвать и фаринатой. Но также правильно назвать и пастиччьо, и тем же тортом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

350 г цукини
350 мл воды
200 г муки (спельты)
50 г оливкового масла
50 г тертого сыра
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Масло перемешать с водой, посолить, поперчить, затем этой смесью развести муку. Должно получиться жидкое тесто.

2. Тонко порезанные цукини перемешать с тестом и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Распределить цукини равномерно по противню. Отрегулировать в этот момент на соль.

3. Сверху аккуратно рассыпать тертый сыр, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку 180 С на 40 минут.

Приятного аппетита!