ИНГРЕДИЕНТЫ:Базилик - 1 пуч.
Картофель - 2 шт.
Майоран - 1 ст.л.
Масло оливковое - 5 ст.л.
Пармезан - 1 ч.л.
Перец - По вкусу
Соль - По вкусу
Соцветия цукини - 8 шт.
Цукини - 200 г
Чеснок - 2 зуб.
Яйцо - 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1.Цветки цукини ополоснуть холодной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
2. Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Цукини нарезать кубиками, положить в кастрюлю, налить немного воды, подсолить, отварить до полуготовности (около 5 мин.).
3.Цукини откинуть на дуршлаг, затем пропустить через мясорубку либо превратить в пюре в комбайне. Картофель очистить, сделать пюре. Овощи перемешать и остудить.
4.Базилик нарезать тонкими полосками. Майоран мелко нарезать, смешать зелень с овощным пюре.
5.Добавить чеснок, выжатый через пресс, яйцо, тёртый пармезан и 2 ст. л. оливкового масла. Посолить, поперчить по вкусу.
6. Духовку разогреть до 250°C. Огнеупорную форму сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла. Цветки цукини раскрыть, зачатки цукини отрезать.
7.Цукини заполнить овощным пюре, положить в форму, полить 2 ст. л. оливкового масла, запекать 3 мин. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
Соцветия цукини с начинкой.
