Необыкновенно вкусное блюдо, с оригинальным легким соусом.
Это не котлеты, не биточки, не крокеты, а именно оладьи – ведь тесто выкладывается на сковороду ложкой!

Получается нечто необыкновенно вкусное и легкое. Соус к ним можно сделать со сметаной, а можно и с йогуртом, так он будет более легким.
Не забудьте оставить несколько красивых листиков рукколы для украшения!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г куриного фарша
500 г цукини
2 яйца
100 г тертого копченого сыра
2 ст.л. рубленых маслин
2–3 ст.л. манки
растительное масло – для жарки

Соус:

100 г рукколы
250 мл сметаны или йогурта
соус табаско
соль, перец, сахар – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Цукини очистить и натереть на крупной терке. Посыпать 1 ч.л. соли и оставить на 15 минут, чтобы выделился сок.

2. Фарш смешать с яйцами, рублеными маслинами и тертым сыром. Цукини отжать и добавить в фарш. Все хорошо перемешать.

3. Добавлять в фарш по ложке манку, чтобы он получился как густое тесто.

4. Разогреть на сковороде масло. Захватывать фарш смоченной в холодной воде столовой ложкой и выкладывать на сковороду. Обжарить с обеих сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

5. Pукколy измельчить с йогуртом в блендере. Добавить по вкусу соль, перец, табаско и щепотку сахара.

6. Выложить горячие оладьи на листья рукколы и подать с соусом.

КСТАТИ: из приведенноко количества продуктов получается целая гора оладий размером с небольшую котлетку – около 20 штук!