Лук - это вкусно!

Убирая урожай лука, мы сразу отмечаем, какие луковицы не будут долго храниться.
А значит, надо включать в свой рацион побольше блюд с луком!
Тем более что они очень полезные и вкусные.

Салат огуречно-луковый

�НГРЕД�ЕНТЫ:

огурцы – 2 шт. (средние), красная (салатная) луковица – 1 шт., бальзамический или ароматизированный уксус – 2 ст. ложки, семена кунжута – 1 ст.ложка,соль по вкусу.

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

Лук тонко нарезать, огурцы натереть на «корейской» тёрке или нарезать тонкими кружочками, слегка посолить и дать постоять, чтобы стёк сок. Смешать лук, огурцы и обжаренный на сухой сковородке кунжут, заправить уксусом.

Салат из лука в карамели

�НГРЕД�ЕНТЫ:

репчатый лук – 1–2 шт., помидоры черри – 20 шт., лучше разноцветные (можно заменить 3–4 обычными помидорами), сахар – 1 ст. ложка, масло для жарки – 1–2 ст. ложки, соль, семена кунжута, бальзамический уксус по вкусу

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

Лук нарезать кружочками и обжарить до золотистого цвета. Когда он начнёт желтеть, всыпать в сковороду сахар и жарить, помешивая, ещё 2–3 минуты, пока сахар не превратится в карамель. Дать луку остыть. Помидорчики черри разрезать пополам (крупные – дольками), смешать с луком, заправить по вкусу солью и уксусом, посыпать кунжутом и подавать.

Луковая запеканка

лук репчатый – 5 шт. (крупных), масло сливочное или маргарин – ¼ стакана,сметана – ¼ стакана, сыр тёртый – ¾ стакана, несладкое печенье или хлебцы – 10 шт

ПР�ГОТОВЛЕН�Е:

Лук нарезать кольцами, протушить в масле до мягкости, выключить нагрев и добавить, помешивая, сметану и сыр. Переложить лук в блюдо для запекания, посыпать мелко раскрошенным печеньем и запекать в разогретой до 180 °C духовке 30 минут либо до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!