Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Февраль 2023    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
 




Top.Mail.Ru
Горячая буженина
   4-08-2016, 19:48 | раздел: Салаты и закуски, Праздничные блюда | посмотрело: 1113 чел. | добавил: sergei

  
  
Горячая буженина


Горячая буженина

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кусок свиной шейки весом 3–3,5 кг
1 головка чеснока
сладкая молотая паприка
соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:
малосольные огурцы
хрен
горчица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Разогрейте духовку до 250°С. Очистите чеснок и нарежьте вдоль небольшими брусочками.

2.Удалите с шейки все пленки, обсушите мясо бумажными полотенцами. Нашпигуйте его чесноком. Делайте это при помощи длинного острого ножа: вводите нож перпендикулярно поверхности, затем, не вынимая, поворачивайте на 90° – и в образовавшееся отверстие вкладывайте брусочек чеснока.

3.Когда весь чеснок закончится, натрите мясо со всех сторон солью и перцем и уложите на решетку, установленную в противне.

4.В противень влейте 2 стакана воды. Через 15 мин. уменьшите температуру до 160°С и запекайте 2–2,5 ч, при необходимости подливая воды.

5.Перед подачей мясо, вынутое из духовки, прикройте куском фольги и дайте ему постоять 20 мин. Подавайте буженину горячей, с малосольными огурцами и хреном или горчицей.

Оставшуюся буженину держите в холодильнике завернутой сначала в бумагу для запекания, а потом в пленку – так она простоит до 5 дней, делаясь все вкуснее и вкуснее.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Как просто приготовить сочную буженину в тройном маринаде. (Фоторецепт)
  • Как приготовить вкусную, сочную буженину в рукаве
  • Сезонный обед: клубничный суп и буженина с сорбетом
  • Поркетта / Porchetta
  • Готовим мясные деликатесы самостоятельно.2 рецепта к праздничному столу.
  •   
    -