Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Январь 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


"Кровавая Мери": тартар из вяленых томатов
   2-05-2016, 18:56 | раздел: Салаты и закуски, Праздничные блюда, Национальная кухня | посмотрело: 697 чел. | добавил: sergei

  
  
"Кровавая Мери": тартар из вяленых томатов

Затянувшиеся майские праздники позволяют больше времени тратить на кулинарные эксперименты.
Один из таких предлагает осуществить шеф-повар Илья Благовещенский,
который рассказывает, как приготовить тартар "Кровавая Мери" из вяленых томатов, авокадо и сельдерея.

"Кровавая Мери": тартар из вяленых томатов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Томаты вяленые - 60 гр
Стебель сельдерея - 10 гр
Мусс из мякоти авокадо - 25 гр
Салат-фризе и зелень по вкусу
Горчица зернистая - 4 гр
Масло оливковое - 5 гр
Мед - 5 гр
Соус табаско - 2 гр
Салат-фризе и зелень по вкусу

Для соуса "Мери":

Фреш томатный - 50 гр
Желатин листовой - 15 гр
Соус Тобаско - 1 гр
Соус Ворчестер - 5 гр
Соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для соуса "Мери": желатин растопить в небольшом количестве воды, добавить томатный фреш, соль, перец, тобаско и ворчестер. Все взбить в блендере.
2. Порезать кубиками вяленые готовые томаты.
3. Стебель сельдерея почистить и нарезать.
4. Вяленые томаты заправить соусом (для него смешать горчицу, соус тобаско, мед и оливковое масло), выложить в блюдо. Рядом выложить мусс из авокадо (авокадо взбить в блендере). В центр тарелки выложить соус "Мери", украсить стеблем сельдерея, фризе и зеленью.+

Приятного аппетита и хороших выходных!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Томатный суп с авокадо и зеленью
  • Три оригинальных рецепта с авокадо: салат, тартар и матча-мусс
  • 2 летних рецепта: суп с рукколой и тартар из помидоров
  • Брускетта с крабом и авокадо для завтрака.
  • Тартар из говядины с черешней
  •   
    Информация
      
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.
      
    -