ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 порции:

Баклажан - 2 шт.
Кинза - 1 пуч.
Киноа - стак.
Лимон - 1 шт.
Масло растительное - По вкусу
Нут - 150 г
Перец чили - По вкусу
Соль - По вкусу
Чеснок - 1 зуб.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Нут замочите на ночь, затем отварите до готовности примерно 1 час в подсоленной воде и остудите.

2.Киноа промойте, залейте водой в соотношении 1:2, доведите до кипения и варите на медленном огне до полного выпаривания воды. В конце посолите. Готовую крупу остудите.

3.Баклажаны нарежьте продольными полосками и обжарьте на растительном масле. Выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, затем разрежьте каждую пластину на три части.

4.Соедините подготовленные ингредиенты с нутом и киноа, сбрызните растительным маслом и соком лимона, добавьте соль, острый перец по вкусу и перемешайте.

Приятного аппетита!