ИНГРЕДИЕНТЫ:

Филе лосося - 1.5 кг
Бекон - 10 кус.
Чеснок - 3 зуб.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Приправа «Прованские травы» - По вкусу
Лимон (сок) - 1 шт.

Для соуса:

Горчица с зёрнами - 3 ст.л.
Укроп нашинкованный - 3 ст.л.
Нерафинированный сахар - 2 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Масло растительное - 125 мл
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Филе лосося нарезать на куски толщиной 2 см. Должно получиться 10 кусков.

2.Замариновать куски рыбы в течение 15-20 минут в смеси из соли, перца, измельчённого чеснока, прованских трав, лимонного сока и оливкового масла.

3.Каждое филе плотно скрутить и обвалять в муке.

4.Обернуть каждую спираль полоской бекона и закрепить её зубочисткой.

5.Запекать рыбу в духовке 20 минут при 220° или обжарить на гриле.

6.Убрать с готовых стейков зубочистки и подавать с лёгким скандинавским соусом.

7.Для соуса взбить горчицу с лимонным соком, сахаром и укропом, приправить солью и перцем и постепенно влить растительное масло.

Приятного аппетита!