Этим рецептом я хочу порадовать не только вегетарианцев, но и мясоедов, которым надоело мясо, а также женщин и детей,
потому что по вкусу сырный шашлычок придется практически всем.
Рецепт легок и быстр в приготовлении, а с учетом его невысокой себестоимости — просто очарователен.

Нюансы:

Для этого шашлыка нужна очень умеренная температура углей, для понижения температуры нужно присыпать их пеплом. Если поместить шпажки с шашлыком над горячими углями, тесто подгорит, а сыр не успеет расплавиться.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

порции)
Сыр сулугуни - 1 кг
Черри - 500 г
Тесто слоеное - 1 упак.
Чеснок - 4 зуб.
Яйца - 1 шт.
Укроп - 10 г
Кинза - 10 г
Базилик - 5 г
Соль - По вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Деревянные шпажки замачиваем в холодной воде на 20-30 минут.

2.Сыр режем кубиками размером с помидорки черри.

3.Помидоры моем, удаляем черешки.

4.Черный перец и соль перетираем в ступке.

5.Зелень режем очень мелко, чеснок пропускаем через пресс.

6.Смешиваем зелень, чеснок, соль и перец.

7.Тесто раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм, нарезаем полосками шириной 2 см по всей длине.

8Тщательно, но очень аккуратно, чтобы не повредить целостность, перемешиваем сыр, помидоры, зеленую заправку.

9.Нанизываем на шпажки поочередно сыр с томатами, примерно по 3-4 кусочка каждого ингредиента.

10.Заворачиваем каждый шашлычок в полоску из теста по спирали, защипываем края теста.

11.Смазываем каждый сырный шашлычок слегка взбитым яйцом, выкладываем над слабо тлеющими углями и запекаем до подрумянивания теста примерно 3-5 минут, периодически переворачивая.

12.Этот шашлык можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Это самодостаточное оригинальное блюдо, которое не требует дополнительных аксессуаров, так как очень красиво само по себе и в нем есть все, что необходимо для полноты вкуса. А потому подаем его на большом общем блюде, красиво выложив на листья салата.

Приятного аппетита!