Шаварма по-арабски



ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баранина – 1 кг
Уксус 5%-ный – 1 стак.
Чеснок – 0.5 шт.
Корица молотая – 1 ч.л.
Мускатный орех молотый – 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Кардамон молотый – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Огурцы – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лаваш армянский – 1 шт.

Для соуса:

Сметана – 1 стак.
Лук зеленый перья – по вкусу.
Чеснок – 0.5 шт.
Перец красный – по вкусу.
Огурец маринованный – по вкусу.
Масло растительное – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить маринад: смешать корицу, мускатный орех, паприку, кардамон, толченый чеснок с уксусом.

2.Мясо нарезать тонкими кусочками. Залить маринадом и оставить на ночь.

3.Мясо обжарить до полуготовности на растительном масле. Немного охладить и нарезать на тонкие полоски.

4. Положить мясо в форму для запекания, плотно закрыть фольгой, поставить в духовку на 20 минут.

5. Сметану смешать с толченым чесноком, мелко нарезанным луком и маринованным огурцом. Поперчить и посолить.

6. Нарезать помидоры, огурцы и перец, перемешать.

7. Расстелить на столе лаваш, в каждый лист положить огурцы, помидоры и перец, много мяса, щедро полить соусом. Плотно завернуть. Вместо лаваша можно закладывать мясо с овощами в половинки питы.

Приятного аппетита!