Маринованный лосось – супер быстро!(Фоторецепт)

	5-01-2014, 19:32 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Праздничные блюда | посмотрело: 1963 чел. | добавил: sergei
	Маринованный лосось – супер быстро! Да, супер быстро, изысканно, свежо — вот такой он, маринованный лосось! А еще с «хреновым соусом» и «красивым свекольным пюре»! Получается изысканный продукт с такой экономией… не поверите, пока не проверите! ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 ст.л. с горкой коричневого сахара 3 ст.л. морской соли 25 мл водки Цедра от ½ апельсина и от 2 лимонов пучок свежего укропа Филе лосося 2 шт. по 150 г филе лосося — с кожей, можно взять готовое филе, а можно приготовить самому Соус «хреновый» 4 ст.л. сметаны 1 ½ ч.л. свежего тертого хрена оливковое масло Свекольное пюре 500 г свеклы (готовой, отваренной, в упаковке — при желании можно запечь или отварить самому) бальзамический уксус Подача 1 коробочка кресс ржаной хлеб ПРИГОТОВЛЕНИЕ: МАРИНАД и лосось маринуем Цедру мелко натереть. Укроп мелко нарезать. В мисочке смешать ингредиенты для маринада — сахар — соль — цедру цитрусовых (от апельсина и 1 лимона) — водку. Все перемешать. Лосось ,или готовое филе, хорошо обвалять с маринаде — так, чтобы рыба былa со всех сторон хорошо покрыта маринадом. Завернуть рыбку в пищевую пленку — лучше всего в 2 слоя. Оставить в холодильнике на 5 часов — можно пару раз перевернуть. Соус «хреновый» Свежий хрен натереть. *** Если нет свежего, то можно и баночки, но лучше без добавок! Смешать сметану, тертый хрен и сок ½ лимона в небольшую миску. Перемешать, добавить соль по вкусу и оливковое масло. До подачи хранить в холодильнике. «Красивое пюре из свеклы» Готовые очищенные свеколки заправить бальзамическим уксусом и солью. Вилкой «расчмякать» в пюре, поправить вкус, добавив уксуса или соли… Сервировать так Укроп мелко нарубить. Маринад хорошо соскрести с рыбкиного филе, обсушить… С рыбки снять пищевую пленку. Хорошо обсыпать укропом! Таки хорошо… И нарезать острым ножом тоненькими «лепестками». *** Конечно, рыбкино мясо срезаете с кожи… ясно, да… Подать на блюде вместе с соусом и свеклой, а также дольками лимона… Украсить крессом… Вот такой он, лосось маринованный на «скорую руку»! А, вот еще… не забудьте стопочку и хлебушка ржаного… Дааа… Приятного аппетита!
	Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.
	85 1 2 3 4 5  (голосов: 1) Комментариев: 0

По теме...

Маринованный в водке лосось. Как приготовить лосось, запеченный в тесте.(Фоторецепт) Лосось под кленово-соевой глазурью Лосось под соусом из клюквы для семейного ужина Лосось на подушке из овощей