Этот рецепт — альтернатива стандартному салату «Оливье»! Подавайте его горячим или холодным и превратите свою кухню в пятизвёздочный ресторан.

Время подготовки
10 мин

Время приготовления
20 мин

Порции
4

ИНГРЕДИЕНТЫ:

30 мл (2 столовые ложки) оливкового масла, разделенного
1 банка (540 мл/19 унций) нута с низким содержанием натрия, без жидкости, промытого
2 мЛ (½ ч. л.) паприки
5 мЛ (1 чайная ложка) сушеного тимьяна
5 мЛ (1 ч. л.) чесночного порошка
3 персика, нарезанные дольками
½ упаковки (100 г) нарезанного сыра халуми
500 мл (2 стакана) помидоров черри, разрезанных пополам
1 мЛ (¼ чайной ложки) сушеного базилика
15 мЛ (1 столовая ложка) лимонного сока (примерно ½ лимона)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На сковороде с антипригарным покрытием добавьте 15 мл (1 ст. л.) оливкового масла и обжаривайте нут на средне-высоком огне в течение 10 минут или до золотистого цвета.

Выложите в большую миску и перемешайте с паприкой, тимьяном и чесночным порошком.

Разогрейте сковороду-гриль или барбекю на средне-высоком огне. Обжаривайте персики и сыр халуми на
гриле в течение 3 минут, чтобы они прогрелись, пока не появятся следы от гриля.

Нарежьте сыр халуми на более мелкие кусочки и добавьте в миску с нутом и персиками, приготовленными
на гриле.

Добавьте помидоры, сушёный базилик и лимонный сок. Смажьте оставшимися 15 мл (1 ст. л.) оливкового масла.

Советы:

Остался жареный нут? Из него можно сделать отличную закуску или добавить в рисовую тарелку с белком и овощами.

Если персиков нет в сезон, замените их яблоками или грушами!