Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Январь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31




Top.Mail.Ru
Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)
   3-10-2020, 10:45 | раздел: Салаты и закуски, Советы хозяйке, Национальная кухня | посмотрело: 161 чел. | добавил: sergei

  
  
Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)


Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Чтобы попробовать фирменное блюдо, как в ресторане KFC, совсем не обязательно его посещать. Можно его попробовать сделать своими руками.

Сегодня хочу поделится с вами рецептом крылышек КФС. Не буду говорить как многие кулинарные авторы, что это оригинальный рецепт крылышек КФС. Но по вкусу и особенно по запаху дома( тот самый, едкий, пронизывающий запах одежду, который можно учуять за 100 метров от любого КФС) после приготовления, эти крылышки точь в точь как в КФС.

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

"Записка в магазин..."

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриные крылышки - 1 кг.;
Куриная голень - 1 кг.;

Маринад:

Вода питьевая - 200 мл.;
Растительное масло - 40 мл.;
Паприка - 4 ст.л.;
Кайенский перец Чили (или любой другой острый красный перец) - 2 ч.л.;
Черный молотый перце - 2 ч.л.;
Горчица - 2 ч.л.;
Соль и сахар по 2 ст.л. каждого;

Панировка:

Мука пшеничная - 2 чашки;
Кукурузный крахмал - 1 чашка;
Паприка 2 ст.л.;
Соль, сахар и черный перец по 1 ст.л.;
Кайенский перец Чили - 1 ч.л.;
Масло для жарки(фритюра).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1: Куриные крылышки, я взял еще голень, промываем и срезаем все лишнее. Перекладываем крылышки и голень в глубокую емкость.

Пожеланию крылышки можно разделать по фалангам на части, как это делают в KFC. Я делаю крылья для себя, и я хочу целые крылья.

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Шаг 2: Что задает вкус крылышкам. Это конечно маринад. В кастрюлю или любую глубокую емкость наливаем воды и растительное масло. Также добавляем паприку, острый красный перец, черный молотый перец, горчицу, соль и сахар.

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Размешиваем и заливаем маринадом крылышки и голень. Перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник на один час.

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Шаг 3: Через час достаем крылья и голень. Перемешиваем и оставляем минут на 15. В это время займемся панировкой, которая задает хруст нашему блюду. Смешиваем все ингредиенты и пробуем панировку на вкус.

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Шаг 4: Обваляем крылышки в панировке. Затем перекладываем их в дуршлаг и окунаем в воду. Далее снова погружаем крылья в панировку, это придаст хруст крылышкам. С голенью делаем тоже самое.

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Шаг 5: В сковороде с высокими бортиками или кастрюле разогреваем масло на высокой температуре и отправляем крылышки в масло. Крылья жарим по 4-5 минут с каждой стороны. Голени жарим чуть дольше, по 6-7 минут с каждой стороны. Готовые крылья и голени перекладываем на бумажные салфетки.

Я выбрал не большое голени. Большие голени за это время могут не прожариться. В этом случае после фритюра укладываем их на противень и в разогретую духовку при 200-250 градусов на 10-15 минут.

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Шаг 6: Даем салфеткам немного времени впитать лишний жир. Сочные и хрустящие крылышки перекладываем в тару и наслаждаемся.

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

Как приготовить дома острые крылышки, как в ресторане KFC. ( Фоторецепт)

По вкусу это вылитые крылья из КФС.

И на заключение: Панировка плотно закрывает курицу, при жарке масло не попадает внутрь, а сверху образуется ароматная хрустящая корочка. Мясо получается не жирным, панировка надежно запирает все соки, поэтому эти крылышки такие сочные, вкусные и хрустящие.

По остроте для меня все идеально. Если захотите поострее, добавляете больше острых приправ.

Таким же способом можно приготовится куриные стрипсы, добавляем ко все этому разные соусы и получаем полноценные обед КФС.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 12)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Куриные крылышки, запеченные в пиве
  • Куриные крылышки-гриль, маринованные в пиве с горчицей (фоторецепт)
  • Куриные крылышки по-китайски 
  • 5 простых и невероятно вкусных рецептов куриных крылышек
  • Вкусные куриные крылышки в медовом маринаде.
  •   
    -