Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Июль 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 




Top.Mail.Ru
Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)
   30-03-2020, 20:56 | раздел: Салаты и закуски, Выпечка, Присланное | посмотрело: 176 чел. | добавил: sergei

  
  
Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)


Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)

Два рецепта в одном. Все одинаково, только начинки разные. Сразу и плотно пообедаем и есть с чем чай попить. Своими секретами делится Валерий.
Вдохновился рецептом турецких рулетиков под названием Сигара Берек. И решил сделать что-либо подобное.

У турков используется для приготовления береков тонкое тесто называемое Юфка. Продается в виде больших блинов полуфабрикатов, которые легко нарезать на треугольники нужной ширины.

Я такое тесто в продаже не нашел, а сам делать не рискнул. Да и возни с тонким тестом много.

Кроме того, чаще всего береки готовят в кипящем масле как чебуреки - отсюда и название ) Я поленился жарить большое количество и решил их запечь в духовке.

Купил готовое тесто фило 500 граммов и разрезал на треугольники. Сразу скажу - лаваш не подойдет.

Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)

Тесто лучше нарезать в последний момент и сложив друг на друга, накрыть треугольнички от заветривания - высыхает моментально и начинает крошиться.

Заранее приготовил три вида начинок - мясная, сырно-творожная и фруктовая.

Для мясной обжарить говяжий фарш с луком, посолить, поперчить и после того как остынет смешать с сырым ячным желтком.

Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)

Творог смешал с чудесным копченым кабардинским сыром и добавил укроп. Присолил по вкусу - это начинка соленая. Как и мясная хорошо подходят в качестве холодных/теплых закусок к пенистому.

Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)

Несладких начинок сделал немного.

Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)

Для сладких - банан с шоколадом (вставляете кусочек шоколада в кусочек банана), яблоко с сахаром и груша.

Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)

Привлекаем гостей к творческой работе по скручиванию сигар. Опыт работы на Кубе приветствуется ;-)

Берем по два листа треугольника теста. Один будет тонковат - рвется. Можно брать 3-4, но на мой вкус при двух листах получается идеальный баланс начинки и теста.

Выкладываем начинку на край треугольника.

Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)

Заворачиваем края.

Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)

И сворачиваем плотно в рулетик.

Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)

Можете смазать кончик рулетика яичным белком, чтобы лучше держался, но это не обязательно.

Укладываем на противень смазанный сливочным маслом.

Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)

Смазать сверху рулетики смесью взбитого яйца с молоком или просто взбитым яйцом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать минут 20 до зарумянивания.

Если любите менее хрустящий вариант, то уложите рулетики поплотнее в жаропрочную форму в один слой и положите сверху несколько кусочков сливочного масла.

Рулетики с фаршем и с бананами. ( Фоторецепт)

Подавать теплыми или холодными со сладким соусом (сметана с сиропом или сахаром) сладкие, а не сладкие можно со сметаной, соусом дзадзики или йогуртом.

Приятного аппетита!

  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 3)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Вкусные мини-рулетики на скорую руку с индейкой внутри - это всегда вкусно ...
  • Ленивые чебуреки без теста и три варианта вкусной начинки
  • Картофельные рулетики с грибами
  • Рулетики из кабачков с куриным фаршем и сыром
  • Фаршированные куриные рулетики
  •   
    -