Шампиньоны в хрустящей корочке, запеченные в духовке или приготовленные на мангале – это восхитительная закуска, которую можно сделать за 15 минут.

Внутри грибочки мягкие, нежные и сочные – буквально тают во рту. А снаружи оригинальная ароматная корочка из сыра и панировочных сухарей: просто объедение. Способ приготовления интересный, немного необычный, но при этом невероятно легкий и быстрый. Минимум времени, минимум ингредиентов – и море вкуса в итоге.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

450 грамм свежих шампиньонов (с крупными шляпками);
одно свежее куриное яйцо;
10 грамм сливочного масла;
20 грамм сыра пармезан;
40 грамм панировочных сухарей (или 35 грамм миндальной муки+20 грамм сухарей);
половина чайной ложки красной молотой паприки;
половина чайной ложки гранулированного чеснока;
треть чайной ложки соли;
рафинированное масло для смазывания формы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Свежие грибы промываем и хорошо обсушиваем: лишняя жидкость совсем не нужна.

2.В глубокую миску вбиваем одно свежее куриное яйцо, вливаем в него растопленное сливочное масло, остывшее до комнатной температуры.

3.Все тщательно размешиваем венчиком, отправляем в миску шампиньоны.

4.Накрываем посуду с грибами крышкой, трясем в течение минуты, чтобы все грибы покрылись яичной смесью.

5.В большой полиэтиленовый пакет высыпаем панировочные сухари домашнего приготовления, миндальную муку.

6.Совет: Если миндальной муки у вас нет, возьмите только 40 грамм панировочных сухарей.

7.Добавляем сыр пармезан, натертый на мелкой терке, гранулированный чеснок и сладкую паприку, смесь прованских трав (по желанию). Пакет трясем, чтобы все перемешалось.

8.Перекладываем в пакет со специями грибы, закрываем его и перемешиваем.

9.Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в нее грибы, посыпаем сверху оставшимися в пакете специями.

10.Отправляем форму с грибами в духовку, разогретую до 190 градусов, на 15 минут.

Приятного аппетита!