Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Апрель 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан холодной воды
   12-02-2020, 18:21 | раздел: Разное, Советы хозяйке | посмотрело: 109570 чел. | добавил: sergei

  
  
Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан холодной воды

Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан холодной воды

Думаете, легко правильно приготовить пельмени? На самом деле, чтобы пельмени получились по-настоящему вкусными и сытными, недостаточно просто так взять и бросить их в кипящую воду, а потом подождать несколько минут. Опытные хозяева хорошо знают о том, как важно в определенный момент подлить в кастрюлю кружку холодной воды. Наверняка, всем уже стало интересно зачем?

Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан холодной воды

Некоторым будет сложно в это поверить, однако приготовление пельменей – целая наука. Конечно, можно просто закинуть пельмешки в воду и сварить кое-как. Как известно, горячее – не холодное. А это означает, что отравиться сваренными пельменями получится вряд ли. Другое дело, что вкусовые качества такого продукта будут желать лучшего. Поэтому к вопросу необходимо подойти со всей ответственностью. Разберемся с процессом варки раз и навсегда в нескольких вопросах и ответах.

Сколько нужно брать воды?

Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан холодной воды

Оптимальное соотношение жидкость-продукт составляет 500 грамм пельменей на 1.5 литра воды. Можно немного изменить данную пропорцию в большую или меньшую сторону. Если хочется получить насыщенный бульон, воды можно взять поменьше. Главное помните – пельмени должны свободно плавать во время варки.

Что можно (нужно) добавлять в воду?

Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан холодной воды

Добавлять в воду можно различные специи. В обязательном порядке добавляется соль. На 1 литр воды засыпается 1 чайная ложка поваренной соли во время кипения. Также вкус и аромат продукта позволят улучшить лавровые листы (1-2 листика на 1 литр), черный перец (3-4 горошины на 1 литр), лук (нарезанный и размельченный). Можно экспериментировать и с другими специями на свой вкус. Также можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, чтобы пельмени точно не слиплись.

Как происходит процесс варки?

Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан холодной воды

Кастрюля наполняется водой, которая доводится до состояния кипения на сильном огне. После этого в емкость добавляется соль, специи и масло. Сразу после этого аккуратно выкладываем все пельмени в воду. Лучше всего класть по одному или по несколько штучек, чтобы они не слипались.

Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан холодной воды

Добавляем соль и все остальное.

Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан холодной воды

Следом идут пельмени.

Когда это будет сделано, вода доводится до кипения еще раз уже вместе с пельменями. Содержимое кастрюли необходимо периодически помешивать ложкой. Как только пельмени всплывут на поверхность, следует убавить огонь плиты до 50% и варить продукт еще 4-7 минуты, все также периодически помешивая.

Зачем некоторые рекомендуют добавлять стакан воды и когда это нужно сделать?

Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан холодной воды

Если хочется сделать тесто пельменей более мягким и душистым, необходимо прибегнуть к еще одной хитрости. А именно – влить стакан холодной воды в кастрюлю, как только пельмени всплывут. В этом случае варить придется на несколько минут дольше, однако пельмени на выходе получатся на порядок более вкусными и сочными.

С чем подавать пельмени?

Как «правильно» варить пельмешки, и почему нужно добавлять в процессе стакан холодной воды

Пельмени на стол можно подавать со сметаной, кетчупом, сметаной и кетчупом. Можно также добавить в готовые пельмени сливочного масла, майонеза или горчицы. Прекрасно подходят всевозможные соусы. Можно также добавить к пельменям разную зелень и овощной салат.

Приятного аппетита!
  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 31)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • А вы правильно варите пельмени?
  • Пошаговая инструкция, как правильно варить пельмени и совет, как эффектно ...
  • Домашние пельмени на пару. (Фоторецепт)
  • Как приготовить домашние пельмени: 8 секретов вкусного фарша
  • «Ленивые» пельмени,настоящее объедение.(Фоторецепт)
  •   
    -