Это сытное блюдо обладает пикантным вкусом и ароматом.
Идеально подойдет для жаркого времени года, когда организму сложно воспринимать тяжелую жирную пищу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 4 порции:

250 г Рис3 ст.л. Лук зеленый (перо)50 г Черемша70 г Масло растительное рафинированное1 ст.л. Ряженка0,5 л Яйца куриные1 шт Кинза1 пучок Соль Перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель режем кубиком и вместе с рисом варим до готовности в 0,7 л подсоленной воды.

Лук и черемшу мелко режем и тушим в растительном масле 10 минут, затем выкладываем в кастрюлю с картошкой и рисом.

В ряженке хорошенько разбалтываем яйцо и вливаем полученную смесь в кастрюлю с супом. Помешивая, доводим до кипения и снимаем с огня. При подаче посыпаем рубленой зеленью кинзы.

Кстати, этот суп хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!