ИНГРЕДИЕНТЫ:

багет 1 шт.
базилик (свежий, мелко нарезанный) 1/2 стакана
овощной бульон 2 стакана
лук 1/2 шт.
мед 1 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
розмарин 1 ч. л.
соль и перец по вкусу
сыр Моцарелла 200 г
сыр чеддер 200 г
томаты или томатная паста 800 г
хлопья красного перца 1-2 щепотки
чеснок 3 зубчика

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Быстрый и очень простой томатный супчик с ароматным базиликом лучше всего подавать с сырными гренками. Сытно, ароматно и очень аппетитно! Разогрейте духовку до 230 градусов. В кастрюле для супа разогрейте на среднем огне оливковое масло и пассеруйте в нем лук и чеснок.

Добавьте хлопья красного перца и розмарин.

Затем добавьте мелко нарезанные томаты или томатную пасту, мед и бульон. Перемешайте и доведите до кипения, после чего убавьте огонь и готовьте суп 15-20 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Когда суп будет готов, дайте ему немного остыть и постепенно, небольшими порциями, измельчите в блендере. Верните суп-пюре в кастрюлю и подогрейте, чтобы он был теплым перед подачей на стол. Когда суп достаточно нагреется, снимите его с огня и добавьте мелко нарезанный базилик.

Пока суп варится, можно приготовить гренки: нарежьте багет на кусочки и выложите кусочки на побрызганный оливковым маслом противень. Посыпьте хлеб натертыми на терку сырами и отправьте в духовку на 3-5 минут.

Разлейте суп по тарелкам, а гренки или сразу поместите в суп, или подайте отдельно.

Приятного аппетита!