Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Апрель 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
 




Top.Mail.Ru
Сырная паста в духовке
   10-07-2014, 11:07 | раздел: Вторые блюда | посмотрело: 1784 чел. | добавил: sergei

  
  
Сырная паста в духовке


Сырная паста в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сухари панировочные ¾ стакана
Масло оливковое 60 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сыр пармезан тертый 85 г
Томаты в собственном соку 400 г
Чеснок 6 зубчиков
Орегано ¼ чайной ложки
Перец красный хлопьями ¼ чайной ложки
Вода 4 стакана
Сыр моцарелла 170 г
Базилик 3 столовые ложки
Перец консервированный красный 3 штуки
Баклажаны 860 г
Паста фузилли 340 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Духовку разогрейте до 190 градусов. Панировочные сухари смешайте с ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Выложите ровным слоем в блюдо для запекания и поставьте в духовку на 5–10 минут до золотисто-коричневой кондиции. Слегка остудите и затем присыпьте 0,5 стакана пармезана.

2. В это время помидоры и запеченный красный перец (мякоти должно получиться примерно 3 стакана) взбейте в блендере до мелкой крошки. Тарелку застелите 2 слоями бумажного полотенца и, обваляв баклажан в соли (1 чайная ложка), положите его на тарелку и отправьте на 10 минут в микроволновку, чтобы подсушить.

3. Полностью остудите баклажаны и перемешайте с оливковым маслом (1 столовая ложка). Столовую ложку оливкового масла нагрейте в глубокой сковороде (предназначенной для дальнейшего отправления в духовку) и обжарьте баклажаны около 10 минут, периодически помешивая. Выложите их в миску. В ту же сковороду вылейте еще 1 ложку масла и обжарьте рубленный чеснок, хлопья красного перца и орегано.

4. Выложите томатно-перцевое пюре и чайную ложку соли. Огонь увеличьте до среднего. Влейте 3,5 стакана воды и выложите спиральки. Закройте крышкой и готовьте 15–18 минут до готовности пасты. Если соус становится очень густым, влейте остальные полстакана воды.

5. Всыпьте остальной пармезан (1 стакан) и баклажаны, нарезанные небольшими кубиками, посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте, сверху выложите моцареллу, присыпьте панировочными сухарями и отправьте в духовку. Готовьте, пока сыр не расплавится и блюдо не станет коричневато-золотистым (5–10 минут).

6. Сверху присыпьте свежим рубленным базиликом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!


  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 0)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Запеченные баклажаны пармиджано
  • Запеченные баклажаны
  • Паста с грибами и курицей в винно-горчичном соусе
  • Томатно-базиликовый суп с сырными гренками
  • 9 Согревающих рецептов с тыквой
  •   
    -