Болгарский суп «Таратор»

В летний зной, когда на улице стоит жара, а жидкая пища в виде супа необходима,
можно приготовить холодный суп по-болгарски.
Он придаст вам сил на день, а также насытит ваш организм необходимыми витаминами.
Готовится очень быстро, освежает и заряжает.




ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 л кефира (2,5 % жирности)
0,5 л газированной воды
2-3 шт среднего размера огурцов
7-8 зубчиков чеснока
1 пучок укропа
30-40 гр грецких орехов
¼ ч л сладкой паприки (молотая)
200 гр копченой курицы
2 ст л растительного масла
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вылейте в кастрюлю кефир и газированную воду. Натрите огурцы на крупной терке или порежьте их кубиками мелкими. Добавьте натертые огурцы в кефир с водой. Теперь возьмите ядра грецких орехов и измельчите их блендером, либо другим приемлемым для вас способом. Свойство орехов поможет придать супчику густоту. Добавьте орехи в кефир с водой. Немного поджарьте паприку на растительном масле (вам понадобиться всего 2-3 минутки), чтобы она могла отдать свой цвет маслу, но не доводите до темного состояния. Остудите паприку и поместите ее все в тот же кефир с водой. Измельчите пучок укропа и добавьте в кастрюлю с кефиром и газированной водой, где дожидаются остальные ингредиенты. Раздавите прессом чеснок и добавьте снова в кастрюлю с кефиром. Перемешайте все ингредиенты, подсолите по своему вкусу. Несмотря на то, что чеснока может показаться много, это придаст вашему супу необыкновенного вкуса, но далеко не чесночного. Всю горчинку чеснока заберет на себя кефир. Можно поэкспериментировать и добавить вкусу супа «славянского лада». Возьмите 200 гр порезанных кубиками куриной грудки, либо крабовые палочки. Ваш суп готов к употреблению!

Приятного аппетита!