Главная страница   Рецепты   Советуем   Топ 10   Коктейли  
Перейти на главную


«    Февраль 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
 


Самая полезная для здоровья рыба обитает в России. Рецепт приготовления в духовке.
   6-02-2019, 19:53 | раздел: Информация | посмотрело: 1077 чел. | добавил: sergei

  
  
Самая полезная для здоровья рыба обитает в России. Рецепт приготовления в духовке.


Самая полезная для здоровья рыба обитает в России. Рецепт приготовления в духовке.

Глава Росрыболовства Илья Шестаков подтвердил результаты исследования красноярских учёных и заявил, что боганидского гольца можно смело называть самой полезной рыбой в мире, передаёт «Российская газета».

Главным преимуществом этого вида рыбы является рекордное содержание кислот омега-3 — 33 миллиграмма на один грамм веса. Соответственно, всего 30 граммов этой рыбки достаточно для покрытия суточной нормы полезных жирных кислот.

Самая полезная для здоровья рыба обитает в России. Рецепт приготовления в духовке.

Среди основных недостатков же Шестаков отметил слишком маленькую популяцию гольца, что делает его недоступным для массового потребления — в отличие от сардины или иваси, которые незначительно уступают гольцу, но также могут похвастаться высоким содержанием полезных веществ.

Иваси, к слову, активно добывалась в 1980-е годы, и, по словам Шестакова, в последние несколько лет её промысел возобновился. В ближайшее время ведомство планирует составить рейтинг самых полезных видов рыб.

Голец в духовке

Самая полезная для здоровья рыба обитает в России. Рецепт приготовления в духовке.

Каждая хозяйка должна открыть для себя такую вкусную рыбку, как голец (или горная форель).

Водится эта рыбка семейства лососевых в холодных водах по всему миру. И в зависимости от района вылова будет иметь отличающуюся оттенками сине-зеленого металлика окраску спинок. Их всех объединяют красные пятна по бокам и очень мелкая чешуя, благодаря чему собственно и прозвали эту рыбу гольцом.

Он является обладателем сочного красного-оранжевого мяса средней жирности c сильно выраженным ароматом (между лососем и форелью). Замечательно подходит для самого разнообразного приготовления: жарки, варки, барбекю, приготовления с помощью пароварки, ну и конечно же очень вкусно получается при запекании в духовке.

Советы при покупке:

Чтобы насладиться истинным вкусом гольца, убедитесь, что он не пролежал слишком долго на прилавке магазина.

Приобретайте рыбу только с красивой блестящей кожей (даже замороженный), без ржавых пятен, и побитостей.

Обращайте внимание на жабры – они должны быть темно-красного цвета, без коричневой слизи, с приятным лососевым ароматом.

Пищевая ценность гольца (в 100 г филе):

Калории – 137

Жир – 6 г

Насыщенные жиры – 1,56 г

Белок – 20,8 г

Омега-3 – 1,41 г

Холестерин – 48 мг

Если вам посчастливилось принести на свою кухню гольца, самое время приступать к его приготовлению. Сегодня будем запекать гольца в духовке.

Голец в духовке – идеальный вариант, так как его кожица за счет очень мелких чешуек получается хрустящей и вкусной, сохраняя сочность нежного мяса.

Количество порций: 1

Подготовка: 25 мин

Время приготовления: 20 мин

Затраченное время:45 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ:


1 шт. Голец одна крупная тушка

2 ч.л. Лимонный сок концентрированный (или сок половинки лимона)

щепотка Соль

по вкусу Перец острый черный можно использовать смесь перцев

1/2 ч.л. Смесь сухих прованских трав кинза, петрушка, укроп, базилик, орегано

пучёк Зелень с огорода для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промываем рыбу Замечательно, если удастся выбрать свежую рыбу, которая не была в заморозке. Свежемороженого гольца следует плавно разморозить в холодильнике. Тщательно промываем тушку.

Самая полезная для здоровья рыба обитает в России. Рецепт приготовления в духовке.

Острым ножом разделываем рыбу. Для начала отделяем голову, хвост и плавники, затем распарываем брюшко и вынимаем все внутренности, хорошенько прополаскивая тушку изнутри проточной водой. Промакиваем салфеткой.

Самая полезная для здоровья рыба обитает в России. Рецепт приготовления в духовке.

Нарезаем разделанную тушку порционными кусочками, оставляя соединение с хребтом, и выкладываем в блюдо для запекания.

Самая полезная для здоровья рыба обитает в России. Рецепт приготовления в духовке.

Обильно присыпаем гольца со всех боков специями, травами, перцем и солью и даем немного настояться. В это время разогреваем духовку до 180° С

Самая полезная для здоровья рыба обитает в России. Рецепт приготовления в духовке.

Сбрызгиваем рыбку лимонным соком и отправляем запекаться в разогретую духовку до золотистой хрустящей корочки.

Самая полезная для здоровья рыба обитает в России. Рецепт приготовления в духовке.

Голец в духовке готов! Подаем горячим, украсив сверху мелко нарезанной промытой зеленью.

Приятного аппетита!

Самая полезная для здоровья рыба обитает в России. Рецепт приготовления в духовке.


  

 
Ты зашел на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем тебе зарегистрироваться либо под своим именем.

 (голосов: 4)
Комментариев: 0


По теме...
  
  • Названа самая полезная дешевая рыба
  • Как приготовить семгу в духовке
  • Как приготовить очень вкусную, полезную скумбрию в духовке.(Фоторецепт)
  • Какая рыба - самая полезная?
  • Очень просто и вкусно коптят рыбу на костре в Финляндии.(22 фото)
  •   
    -