Как выбрать зрелый ананас

5 признаков зрелого ананаса

Ананасы мы покупаем редко. На Новый год, 8 марта, да и то не каждый раз. Поэтому будет особенно обидно купить невкусный, недозрелый фрукт. Тем более что стоит ананас не слишком дешево — экзотика все же. Делимся полезными советами по выбору ананаса.

Самое важное в выборе — купить в меру зрелый плод. Так как он может быть как зеленым, недозревшим и невкусным, так и перезревшим, уже начавшим гнить.

Запах

Для начала, как и любой фрукт-овощ, ананас нужно понюхать. «Спелый ананас обладает нежным цветочным ароматом», — говорит Марина Черепанова, директор по маркетингу холдинга Funny Family Group, активный участник движения Slow Food.

«В аромате ананаса не должно быть кислых оттенков, он должен приятно пахнуть»

Цвет

С цветом кожуры дело обстоит сложно. То есть посмотреть на нее надо, но опрелелить цвет кожуры поможет только перезревший ананас, он может иметь коричневые пятна на корке.

Листья

Надо обходить стороной ананасы с пожелтевшей листвой — скорее всего, они уже начали гнить. «Ботва хорошего ананаса должна быть густой, зеленой и слегка подвижной». Чтобы определить спелый ананас, надо попробовать отделить лист из центра «шишки», если лист хорошо отделяется — ананас спелый.

Упругость

Один из главных признаков спелости — упругость плода. Он должен быть довольно плотным, но поддаваться нажатию, слегка пружинить. «Взвесьте в руках фрукты одного размера, тот, что самый тяжелый — самый сочный.

Мякоть

Если есть возможность, стоит посмотреть ананас на разрез. И понюхать тоже, разумеется. Мякоть спелого ананаса должна быть ярко желтой и очень сочной. «Если мякоть бледная — это признак недозрелого плода».