Шоколадные ириски
Несмотря на утверждения врачей о вредности сладостей, жизнь без них кажется серой и хмурой.
Поэтому, для хорошего настроения можно съесть «вредную», но такую вкусную конфетку.
А что может быть лучше нее? Только домашняя конфета, приготовленная собственноручно.
Этот процесс довольно увлекательный, поэтому в помощники можно взять и ребятишек, найдется и для них работа.
И желательно начать создавать конфеты своими руками с шоколадных ирисок, которые очень легко приготовить.
ИНГРЕДИЕНТЫ:Молоко – 300 мл
Сахар – 300г
Сливочное масло – 50-60г
Какао-порошок – 1-2 ч. лож.
Мед –2 ст. лож.
Подсолнечное масло без запаха
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:В кастрюлю с антипригарным покрытием всыпать сахар.
Добавить молоко и поставить на огонь. Когда смесь закипит, огонь убавить.
Варить 10 минут, постоянно помешивая.
Добавить в молочный сироп мед, желательно натуральный.
Перемешать и варить еще 10 минут.
За массой нужно постоянно следить, потому что она пенится, несмотря на маленький огонь.
Также ее желательно часто помешивать.
Добавить в молочную массу сливочное масло и перемешать.
Снова варить 10 минут, постоянно перемешивая содержимое кастрюли.
Смешать в отдельной миске какао-порошок с небольшим количеством молочной смеси.
Желательно «разбить» все комочки какао.
Влить полученную шоколадную массу в основную смесь и уварить до загустения, примерно еще 10 минут.
Силиконовую форму (или другую) для конфет или льда смазать подсолнечным маслом без запаха.
Заполнить ячейки формы теплой молочно – шоколадной массой.
Охладить и поместить в морозильную камеру до полного затвердения конфет – ирисок.
Шоколадные ириски извлечь из формы и можно угощаться.
При комнатной температуре конфеты приготовленные в домашних условиях смягчаются,
поэтому их необходимо хранить в холодильнике, в закрытом контейнере.
Приятного аппетита!
Шоколадные ириски (фоторецепт)
