Если вы поститесь, но в праздники будете принимать гостей, то вам пригодятся рецепты вкусных конфет.
Такие сладости полезны, красивы и наверняка понравятся даже самым привередливым.

Шоколадные конфеты с орехами, инжиром и финиками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 гр фиников (или любых сухофруктов)
100 гр инжира (вяленого)
100 г фундука
1 ст ложка сиропа агавы (или меда)
1 ст ложка растопленного кокосового масла
1 ст ложка какао плюс для посыпки конфет (около 3 ст л)
1/3 ч ложка лакрицы (порошка) или 1/2 ч л корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Размолоть в кухонном комбайне сначала орехи (чтобы еще оставались кусочки), добавить финики и все остальные ингредиенты. Промолоть до однородной массы. Скатать шарики (размером не больше грецкого ореха) и обвалять их в какао.

Кокосовые конфеты в шоколаде.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кокосовая стружка - 100 гр.
Кокосовое масло 2-3 ст. ложек
Подсластитель (кленовый сироп или мёд, сироп агавы, сироп топинамбура и т.д.) - 5 ст. ложек
Сок лайма или лимона - 2 ст. ложки
Шоколад горький (85%-95%) - 3/4 часть плитки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать в глубокой миске: кокосовую стружку, кокосовое масло, подсластитель и сок лайма.
2. Сформировать шарики и убрать в морозильную камеру на 1 час.
3. Шоколад растопить на водяной бане. И обмокнуть шарики в шоколад. Убрать в холодильник ещё на 10 минут и можно пробовать.

лимонно-кокосовые конфетки.

9 крупных фиников (175 гр.)
150 гр. кешью
40 гр. кокосовой стружки (30 гр. для конфет и 10 гр. для посыпки)
40 гр. чиа
Цедра 1 лимона
1-2 ст. л. лимонного сока
Кунжут для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Орехи измельчите в блендере.
2. Добавьте к орехам кокосовую стружку и семена чиа, перемешайте.
3. Финики помойте, удалите косточки и нарубите их ножом, чтобы облегчить блендеру работу.
4. Добавьте финики к орехам, чиа и кокосовой стружке. И прокрутите всё вместе в блендере.
5. Должно получится плотное «тесто». На последнем этапе добавьте туда сок лимона (или лайма) и цедру. Хорошо перемешайте и сформируйте шарики.
6. Украсьте шарики по вашему вкусу, используя кокосовую стружку и кунжут.

Хранить в морозильной камере.

Полезные конфеты на основе фиников и овсянки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 8 шт:

В чашу блендера (не погружного, с ножами внизу) складываем:
— 1 чашку (100 мл) качественных овсяных хлопьев не быстрого приготовления (можно взять меньше, если боитесь, что вкус овсянки перебьет вкус)
— 1 чашку сырого фундука
— 1 чашку мякоти фиников
Если вы используете более сухой вид фиников, замочите их предварительно в воде на пару часов или на ночь)
— Соль (маленькая щепотка)
— 1 ч л с горкой какао порошка (хорошего качества)
— 2 ч л растопленного кокосового масла
— 2 ч л воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

С помощью блендера, превращаем все ингредиенты в пластичную массу. Лепим конфетки, оставляем в контейнере на столе на пару часов, потом убираем в холодильник на ночь. Декорировать можно по желанию. Автор использовала для этого рубленные орешки.

Конфеты из сухофруктов и орехов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 гр кураги
100 гр чернослива
50 гр молотых орехов (смесь миндаля и фундука)
цедра половинки лимона
1 ст.л. кокосового масла растопленного
какао и кокосовая стружка/пудра для обсыпки (2-3 ст.л.)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Курагу и чернослив помыть и замочить на 30 минут в холодной воде. Орехи измельчить в блендере или кофемолке, если надо. Курагу и чернослив отжать, пропустить через мясорубку или блендер. Добавить ореховую муку и цедру. Вымесить однородную массу. Скатать шарики. Обвалять их в какао или кокосовой стружке и убрать в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!